?青海湟源：高原豆苗綠生金

高原的午后，連片的豌豆苗地如一幅生機盎然的田園畫卷。一畦畦嫩綠的豌豆苗整齊排列，在高原清澈的陽光下舒展出生命力。微風拂過，綠浪輕涌，泥土和青苗散發出清新濕潤的香味。

不遠處，幾位村民彎腰在田間熟練地采摘，手指輕巧地將鮮嫩的豆苗掐下、歸攏。不一會兒，筐中就盛滿了青翠欲滴的豌豆苗。

這一幕豐收的畫面，出現在青海省西寧市湟源縣寺寨鄉。地處青藏高原東麓的湟源縣，被譽為“海藏咽喉”。在這片沃土上，小小的豌豆苗正串起普通人的生計與期盼，讓冷涼氣候的資源優勢轉化為實實在在的產業優勢。

當地群眾在豌豆地勞作。蔡得軍攝

地處青藏高原東麓的湟源縣，素有“海藏咽喉”之稱。作為黃土高原與青藏高原的過渡帶，這里年均氣溫低、晝夜溫差大，恰好契合豌豆苗“喜冷涼、忌高溫”的生長習性；加上湟水河支流的灌溉便利，以及“豌豆苗秸稈喂畜、牲畜糞便肥田”的農牧循環模式，讓這片土地成了高原特色蔬菜的“天然溫床”。

“我們把高原的‘冷’資源，變成了豆苗品質的‘硬’優勢。高原地區晝夜溫差大，日照時間長，這種獨特的冷涼氣候，為豆苗生長營造了極佳的環境。白天充足的光照，促使豆苗進行充分的光合作用，積累豐富的營養物質；夜晚的低溫，則有效抑制病蟲害滋生，減少農藥使用，讓豆苗在天然純凈的環境中茁壯成長?！彼抡l宣傳干事韓芬琴說。

誰能想到，如今這片“綠滿田”的景象，5年前還是“零散種植、銷路發愁”的困境。2020年，青海忠世農牧科技開發有限公司負責人吳生忠敏銳察覺到寺寨鄉得天獨厚的氣候優勢。生于斯長于斯的他，對這片土地有著天然的熟悉，隨即開始了他的“種菜”生涯。

“最初試種時，種子是從云南引進的，但高原溫差大，出苗率不足50%。我們連續4年往云南跑，學種植技術；又去鄭州、上海跑市場，摸準消費者需求，終于育出了適合高原的‘青豌1號’?！眳巧艺f。

當地群眾在檢查豌豆苗生長情況。蔡得軍攝

隨著試種成功，吳生忠牽頭搭建起“公司+合作社+農戶”的產業框架：青海忠世農牧科技開發有限公司負責技術研發、種子供應和市場開拓，湟源西嶺種植專業合作社則當起“紐帶”——組織農戶統一種植、統一管理，還建起分揀包裝車間；農戶既可以加入合作社種豆苗，也能在基地務工，按技能獲取收入?！笆炀毠し謷尽招侥艿?00元，剛上手的村民負責采收‘兩葉一芯’，日薪也有150元，大家都能找到合適的活計?！眳巧艺f。

走進湟源西嶺種植專業合作社的分揀車間，數十名婦女圍坐在長條桌旁，指尖翻飛間，黃葉、殘枝被剔除，翠綠的豆苗按“兩葉一芯”和“蝴蝶芯”分類捆扎，再裝入印著“湟源高原豆苗”的透明包裝袋?！拔覀円郧霸谕獾卮蚬?，一年回不了兩次家?，F在在合作社上班，既能照顧老人孩子，一個月還能掙到錢，比打工強多了！”不少人一邊打包一邊說，臉上沾著的細碎豆葉，襯得笑容格外真切。

當地群眾在包裝豌豆尖。蔡得軍攝

產業要走遠，技術和物流是關鍵。在寺寨鄉的豌豆苗種植基地，水肥一體化系統通過埋在田間的滴灌帶，將水和有機肥精準輸送到每株豆苗根部，不僅省水省肥30%，還讓畝產穩定在1000公斤；而在合作社的冷鏈倉庫里，剛分揀好的豆苗被迅速送入恒溫柜，隨后裝上印有“西寧—粵港澳大灣區”冷鏈專線的貨車。

“從田間采摘到裝車，全程不超過2小時，24小時就能送到北京、上海的超市，48小時能直達香港?！表n芬琴指著冷庫里儲存的新鮮蔬菜介紹，寺寨鄉還與青海西寧綠色有機農畜產品粵港澳大灣區批配中心合作，推行“訂單式種植”，年初就敲定銷路，農戶不用愁賣。

2025年6月，隨著西寧高原冷涼蔬菜供港發車儀式啟動，湟源縣的豌豆苗第一次踏上供港之旅?！澳苓M香港市場，靠的不只是口感，還有‘有機認證’這塊敲門磚?！眳巧抑钢謾C里保存的綠色有機認證證書照片說，“我們堅持不打農藥、用有機肥，每一批豆苗都要經過農殘檢測，就是要讓大灣區消費者吃到‘高原生態味’?！?/p>

當地群眾在豌豆地勞作。湟源縣委宣傳部供圖

如今，寺寨鄉的豌豆苗種植面積已達13.33公頃，2024年帶動用工6000至7000人次，產值突破168萬元，產品不僅走進一線城市商超，更叩開了港澳市場的大門。這一棵棵扎根高原的豌豆苗，不僅讓閑置的土地“活”了起來，更讓“綠水青山”變成了“金山銀山”——在湟源縣打造綠色有機農畜產品輸出地重點示范縣的路上，“豆苗經濟”正成為帶動村民共同富裕的生動注腳。

高原的“冷”，不僅鑄就了豆苗品質的“硬”，還為當地帶來了新的發展機遇。越來越多的農戶參與到豆苗種植中來，實現增收致富?！懊髂晡掖蛩銛U大種植面積，讓咱高原的豆苗，賣到更多地方去！”望著滿載的冷鏈車駛離，吳生忠的眼里滿是期待……

文/蔡得軍